HOT ! ドメーヌ・ドニ・モルテ ボンヌ・マール グラン・クリュ [2021]750ml

父の遺志を継承しつつ さらにエレガンスを求める!2006年、24歳の若さでこの名高いドメーヌの運営を任されることとなった、故ドゥニ・モルテの長男アルノー・モルテ。彼は、メオ・カミュゼとドメーヌ・ルフレーヴで研修。ルフレーヴで研修したのは自身もわずかながら白ワインを手がけ、ビオディナミにも興味があったため。結果、ビオディナミの難しさを理解したという。今日、11.2haの畑はきわめてビオロジックに近く、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない栽培がとられている。 アルノーの時代になり、ワインは力強さと同時にフィネスやエレガンスを備えたものとなり、口当たりはまろやかに、喉越しはスムーズに変化しているのは確か。また、アルノーはマルサネやフィサンなどコート・ド・ニュイ北部のアペラシオンに関心を寄せ、この地域の畑を増やしており、それらのワインの品質がすこぶる高い。ジュヴレ・シャンベルタンに比べてその６割程度の価格で入手可能なマルサネやフィサンは、じつにお値打ちなワインである。「ボンヌ・マール グラン・クリュ」は、2014年から。深い果実に加え、良く抽出されたマチエール。酸、タンニンはあくまでも柔らかいがストラクチャも良く感じる黒い果実は力強い。2021年ヴィンテージ情報
「私にとっては非常にエレガントで、他に見られないほどのフレッシュな果実味があるので、ブルゴーニュの偉大なヴィンテージのひとつです。そしてこの2021年には、気品さ、優雅さ、そして何よりもブルゴーニュのピノ・ノワールらしいフレッシュさがあります。これは直近のヴィンテージが少し暑く、太陽の影響がより多かったので、私たちが少し忘れ始めていたものです。2021年は気温が低く、雨の多い天候の年に戻りました。しかしこれがブルゴーニュの本当の姿なのです。」アルノー・モルテテクニカル情報
醸造・栽培、使用酵母：自生酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：オーク樽、熟成期間：18ヶ月、所有面積：35a、土壌：石灰岩、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル、平均樹齢：70年、平均年間生産量(本数)：800本、収穫方法：手摘みDOMAINE DENIS MORTET Bonnes Mares Grand Cru
ドメーヌ・ドニ・モルテ ボンヌ・マール グラン・クリュ
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー
原産地呼称：AOC. BONNES MARES
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディワインレポート：97 点
点数：97点、参考価格：未定
コメント：白くて石の多いテール・ブランシュの土壌から。ミュジニーに通じるエレガンスと透明感を秘めている。ジューシーで、精細度が高い。スミレ、レッドチェリー、ザクロ、ヴェルベッティで、リニアなテクスチャー。フレッシュで、爆発的なエネルギーを秘めている。スパイシーで正確なフィニッシュ。収量は20-22hl/ha。ライター：山本 昭彦、レビュー投稿日：2022/06/20